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Champagne Philipponnat シャンパーニュ・フィリポナ
 フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。 1910年にはマルユイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。また、1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワセ」(5.5ha)を独占所有。フィリポナの名を世界に知らしめました。 現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。 フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。シャルドネ100%の「グラン・ブラン」や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率が高めになっているのはそのためです。
 それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。樽内発酵後7~10年澱上で寝かせたワインをベースにして、基本的に木樽にて約80%マロラクティック発酵を行い、20%をステンレス発酵させた果汁をブレンドさせています。さらに、ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン(出荷前の澱引き)の日付が明記されています。

単一畑のプレステージュシャンパーニュ【クロ・デ・ゴワセ(Clos des Goiises)】で有名な名門フィリポナが、自社畑から選りすぐった、テロワールの特徴を生かしたキュベの新しくリリースしたシャンパーニュ!生産量が少なく、日本への入荷もごく僅かです。
 メゾン・フィリポナのアイデンティティーともいえる、【マルイユ・シュル・アイ村】のテロワールを表現したキュヴェです。100年以上前からフィリポナ家が所有し、そのシャンパーニュの骨格をになってきました。【VALOFROY】,【LES COTES MONTIN】, 【CARRIERE D’ATHIS】, 【CROIX BLANCHE】の4つの畑のアッサンブラージュです。ボリューム感と豊潤さが特徴で全体にまるみがあり、味わいにややスパイシーな印象も感じられます。
2006年の生産本数は、なんと2304本です。
*醸造
区画ごとに収穫されたぶどうは50%が樽発酵され、さらなる複雑性を身につけます。45%のキュヴェはマロラクティック発酵は行なわないため、畑本来の性質を失う事なく、自然な産を保ことになります。ドザージュは4.25g/lと低いため、土壌がもたらす力強いミネラルを存分に味わうことができます。
輝くような金色。香ばしいトースト香、ドライフルーツを思わせる濃厚な香りが、徐々に開いてきます。芳醇でワイン香味があり、素晴らしい爽やかさに包まれています。熟成を楽しめる偉大なシャンパンです!!

■Information
●生産国フランス
●地域シャンパーニュ地方 / アイ村
●ブドウ品種ピノ・ノワール100%
●タイプ白・スパークリング(シャンパーニュ)・辛口
●内容量750ml
●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考
●輸入元


*商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。
≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方

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